Manzanas de la Duquesa

Ingredientes

• 650
  g de papa
• 50
  g de mantequilla
• 3
  yemas de huevo
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Pelar y lavar las manzanas apples .

2. Paso 2

   Cocine las papas en agua, o al vapor, hasta que estén tiernas.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6/7).

   Triturar las patatas con un tenedor o pasarlas por el molino de verduras.

4. Paso 4

   Mezclar la purée así obtenida con la mantequilla y las yemas de oeufs . Sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Coloque la preparación en una manga de repostería y coloque las tuercas de preparación en una bandeja forrada de papel de hornear.
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   Si no tiene una manga pastelera, use una cuchara.

6. Paso 6

   Hornee durante 10 minutos. Las manzanas de la duquesa deben ser de color marrón dorado.