Masala dosa

Ingredientes

• 250
  g de papa
• 125
  g de cebolla
• 3
  pimientos verdes
• 1
  cucharada de aceite
• 1/4
  cuchara de asafétida (tiendas orientales o asiáticas)
• 1
  cucharada de mostaza
• 1/2
  cucharada de cúrcuma
• 
  Sal

1. Paso 1

   Relleno de papa para rellenar una variedad de crepes del sur de la India llamados dosa (basado en arroz y dal ver receta en «dosa»).

2. Paso 2

   Cocer en agua y pelar las patatas.

3. Paso 3

   Corte las cebollas y los pimientos verdes en rodajas.

4. Paso 4

   En una sartén freír un poco de aceite y luego asafétida, semillas de mostaza, curry , cebollas, pimientos verdes y curcuma .

5. Paso 5

   Así todas las especias dan el máximo de sus aromas.

6. Paso 6

   Cocine a fuego lento 2 minutos y luego agregue las papas y la sal al gusto.

7. Paso 7

   Tapar y dejar al fuego otros 2 minutos hasta que se obtenga un preparado seco.

8. Paso 8

   Esta receta tradicional puede ser variada y añadida zanahorias , guisantes o habas verdes .