Mejillones con Bresse Azul

Ingredientes

• 2
  kg de mejillones
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  chalotas
• 2
  dientes de ajo
• 
  Perejil
• 
  Tomate (1 a 2 dependiendo del tamaño)
• 6
  cucharadas de crema fresca
• 150
  g Bresse azul
• 
  Pimienta
• 1
  hoja de laurel

1. Paso 1

   Raspar y lavar los mejillones. Corte los tomates en cubos.

2. Paso 2

   En una cazuela, calentar el aceite de oliva y saltear el aceite de oliva finamente picado persil , el ail y el shallots . A continuación, añadir los mejillones.

3. Paso 3

   Mezcle a fuego alto.

4. Paso 4

   Introducir la nata fresca y la mantequilla . Añadir la hoja de laurel, los tomates y el Bleu de Bresse.

5. Paso 5

   Sazone al gusto. Continuar a fuego lento durante 5 minutos mientras se revuelve.

6. Paso 6

   Para disfrutar sin moderación!