Migas de pera, almendra y chocolate

Ingredientes

• 4
  peras de la conferencia
• 1
  limón
• 130
  g de chocolate negro
• 100
  g de almendras ralladas
• 125
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 50
  g de azúcar fino
• 80
  g de azúcar morena
• 
  Canela en polvo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Pelar el pears y cortarlo en cuartos. Ponerlos en un bol con 2 cucharadas de azúcar morena, una pizca de canela , así como el jugo de un limón.

3. Paso 3

   Cortar el chocolate en trozos (con un picador o cuchillo). Corte la mantequilla en cubos y deje que se ablande.

4. Paso 4

   Mezclar las chispas de chocolate con la harina, los dos azúcares (moreno y blanco), las almendras ralladas y una cucharadita de canela. Añadir la mantequilla ablandada y trabajar la masa con la punta de los dedos.

5. Paso 5

   Poner las peras en un plato gratinado con mantequilla. Cubrir con crumble . Hornear durante 35 minutos (180°C).