Milhojas de chocolate y helado de vainilla

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro (lo ideal sería una masa de al menos el 60%)
• 6
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 1
  paquete de ladrillo
• 20
  g de mantequilla derretida (o 3 cucharadas de aceite)
• 
  Helado de vainilla (1 cucharada por persona)

1. Paso 1

   Paso 1: el mousse de chocolate .

2. Paso 2

   Derretir el chocolate en una cazuela doble. Romper los huevos, separando las yemas de las claras. Agregue sal a los blancos y bata hasta que estén duros. Poco a poco, vierta el chocolate derretido sobre las yemas de los huevos, mezclando vigorosamente. Suavemente y gradualmente agregue los blancos. Deje a un lado por lo menos 3 horas en el refrigerador.

3. Paso 3

   Paso 2: las hojas de ladrillo .

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 180°C.

5. Paso 5

   Con un vaso grande, corte 3 rondas por persona de las hojas de ladrillo (de unos 8-9 cm de diámetro). Cúbralas con mantequilla o aceite derretido, colóquelas en el horno y cocínelas hasta que estén doradas (unos 4 minutos). Colocarlas sobre papel absorbente y dejarlas enfriar.

6. Paso 6

   Paso 3: Aderezar las milhojas.

7. Paso 7

   En un plato, coloque la mousse de chocolate sobre una placa de hoja de ladrillo , luego cúbrala con la segunda placa de ladrillo, coloque la mousse de nuevo y cúbrala con la tercera. Añadir encima la bola de helado de vainilla .

8. Paso 8

   Decore con chispas de chocolate .

9. Paso 9

   Haga lo mismo con los otros millefeuilles.