Montsalvy Fouace

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 250
  g de mantequilla
• 250
  g de azúcar en polvo
• 8
  huevos
• 40
  g levadura de panadería
• 2
  cucharas de azahar
• 20
  cl de leche

1. Paso 1

   Hacer la masa fermentada con la leche caliente, la levadura y 3 cucharadas de harina.

2. Paso 2

   Una vez que la masa madre se haya doblado, viértala en un recipiente grande con la harina.

3. Paso 3

   Añadir el sugar , la mantequilla manipulada, los huevos batidos y las 2 cucharadas de azahar.

4. Paso 4

   Mezclar a mano, aireando la masa durante 10 minutos.

5. Paso 5

   Cubrir con un paño y dejar reposar una noche (al menos 6 horas).

6. Paso 6

   Hornee la bandeja de hornear, coloque la masa en una corona sin presionarla.

7. Paso 7

   Romper un huevo separando la clara de la yema, cubrir la corona con la yema.

8. Paso 8

   Cocinero 30/40 min termostato 6 (165°C) .

9. Paso 9

   Retirar del horno, cubrir con clara de huevo y espolvorear con azúcar morena.

10. Paso 10

    Disfrute de su comida.