Moscatel y melocotones rosados

Ingredientes

• 1
  kg de melocotones firmes
• 1
  botella de moscatel
• 150
  g de azúcar en polvo
• 250
  g de agua
• 
  Rosa

1. Paso 1

   En una cacerola con agua hirviendo, sumerja suavemente los melocotones.

2. Paso 2

   Después de 30 segundos, retire la fruta con una espumadera y sumérjala en un recipiente de agua fresca que contenga cubitos de hielo.

3. Paso 3

   Pelar la fruta y reservar.

4. Paso 4

   En una cacerola, preparar el jarabe con 250 g de agua, 150 g de azúcar y el moscatel. Lleve a ebullición.

5. Paso 5

   Apagar el fuego, añadir unos pétalos de rosa y colocar encima los melocotones enteros y dejar enfriar.

6. Paso 6

   Cortar la fruta por la mitad y quitar los huesos. Póngalos en un plato y guárdelos en el refrigerador.

7. Paso 7

   Reducir el almíbar a la mitad y ponerlo en un lugar fresco.

8. Paso 8

   Justo antes de servir, coloque dos paperas de melocotón en cada plato y rocíe con jarabe. Decorar con unos pétalos de rosa.