Mousse de calabacín

Ingredientes

• 200
  g de calabacín
• 1
  huevo
• 20
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de perejil
• 1
  diente de ajo
• 1
  cucharada de crema fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Lavar los calabacines después de quitar el pedúnculo, cortarlos en rodajas de 1 cm y cocerlos al vapor durante 10 minutos. Redúzcalos a puros en una licuadora.

3. Paso 3

   Añadir el huevo entero batido con sal, el pepper , el ail picado, la mitad del persil , nata fresca. Unte con mantequilla una fuente para horno y vierta la mezcla en ella.

4. Paso 4

   Cocine por 30 minutos. Espolvorear con el resto del perejil picado y servir caliente.