Mousse de Chocolate con Fruta Confitada

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro con al menos 70% de cacao
• 5
  huevos
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 2
  pizcas de canela
• 10
  cl de ron
• 100
  g de fruta confitada

1. Paso 1

   El día anterior, marine la fruta confitada en ron (si no le gusta el sabor fuerte del ron, añada agua al ron).

2. Paso 2

   En un bol, separar las 5 yemas de huevo con la clara de huevo, añadir el azúcar de vainilla, el canela , las frutas confitadas marinadas, mezclar todo.

3. Paso 3

   Derretir los 200 g de chocolate, dejar enfriar y añadir las yemas de huevo a la mezcla. Batir firmemente las claras de huevo huevos , añadir las claras de huevo en pequeñas cantidades y levantar hasta que lleguen a la preparación.

4. Paso 4

   Dejar reposar esta preparación durante al menos 2 horas en la nevera.

5. Paso 5

   Disfrútalo, es un postre delicioso.