Mousse de chocolate sobre una cama de crema de castañas

Ingredientes

• 6
  huevos
• 200
  g de chocolate negro
• 2
  cucharadas de azúcar
• 350
  g de crema de castañas
• 2
  cucharadas de crema espesa
• 2
  cucharadas de ron
• 1
  mantequilla avellana

1. Paso 1

   Para el mousse de chocolate :

2. Paso 2

   Derretir el chocolate en un baño de agua o en el microondas con la avellana de mantequilla .

3. Paso 3

   Asegúrese de que no esté demasiado caliente, añada las yemas de huevos , azúcar , y una cucharada de ron.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla. Reservar en un lugar fresco mientras se prepara la crema de castañas.

5. Paso 5

   Para la crema de castañas:

6. Paso 6

   En un bol, mezclar la crema de castañas, la crème fraiche y el resto de la cucharada de ron (si quieres un sabor más pronunciado, puedes usar un poco más).

7. Paso 7

   Esparcir la crema marrón en el fondo de 6 moldes individuales. Añada suavemente la mousse de chocolate por encima.

8. Paso 8

   Poner los moldes en el frigorífico durante 2 ó 3 horas antes de servir.