Mousse de ositos de peluche

Ingredientes

• 200
  g de trozos de chocolate negro
• 150
  g de mantequilla + 15 g para el molde
• 4
  huevos
• 20
  malvaviscos
• 75
  g de polvo de almendra
• 175
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de harina
• 1
  una pizca de sal
• 1
  mejillones – desaparecidos
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Precalentar el horno, el termostato 6 (180°C), rociar y enharinar la olla.

2. Paso 2

   Conservar el mejillón en un lugar fresco.

3. Paso 3

   Derrita el chocolate y la mantequilla en una cazuela doble.

4. Paso 4

   Separar las yemas de las claras de huevos y batir las claras hasta que nieve.

5. Paso 5

   Retirar del fuego, verter en el chocolate fundido, las yemas de huevo, azúcar y harina tamizada, y luego almendras en polvo.

6. Paso 6

   Mézclalo todo.

7. Paso 7

   Añadir las claras de huevo a la mezcla de chocolate, levantando suavemente para que las claras no vuelvan a caer en la nieve.

8. Paso 8

   Cortar 10 cubos en trozos y añadirlos a la masa.

9. Paso 9

   Verter la masa en la sartén y hornear durante 40 minutos, termostato 6 (180°C). Sirva el pastel caliente, decorado con el resto de los cachorros, espolvoreado con azúcar glasé.