Mousse de ricotta sobre una cama de macarrones

Ingredientes

• 280
  g de macarrón
• 50
  cl de nata fresca
• 250
  g de azúcar en polvo
• 1
  archivo
• 2
  limones amarillos
• 100
  g de queso ricotta

1. Paso 1

   Triturar los macarones en trozos pequeños.

2. Paso 2

   Batir la nata en chantilly muy firme.

3. Paso 3

   En un recipiente, mezclar la ricotta con la sémola de azúcar , la ralladura de limón y el zumo de limón.

4. Paso 4

   Incorporar la nata montada con cuidado.

5. Paso 5

   Hacer una cama con los macarrones en el fondo de los moldes y verter la mezcla suavemente sobre ellos.

6. Paso 6

   Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante 12 horas.

7. Paso 7

   Servir frío.