Pan con almendras y limón confitado

Ingredientes

• 50
  g de limón confitado
• 175
  g de polvo de almendra
• 125
  g de azúcar
• 3
  huevos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Mezclar el polvo de almendra con el sugar . Picar finamente la corteza de limón confitado y añadir a la mezcla.

3. Paso 3

   Separar las claras de huevos de las yemas. Añadir las yemas a la masa. La mezcla debe ser muy espesa.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo a punto de nieve. Tomar 1/4 de las claras de huevo y añadirlas a la masa, revolviendo vigorosamente para hacerla más flexible. Añada suavemente el resto de las claras de huevo.

5. Paso 5

   Vierta la masa en un molde untado con mantequilla.

6. Paso 6

   Hornee durante 1 hora.