Pan de campo (pan inglés)

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 225
  ml de agua caliente
• 15
  g de levadura fresca
• 1
  cucharadita de sal
• 1/2
  cucharadita de azúcar
• 15
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Mezclar la harina, el sal y el sugar . Añadir la levadura diluida en agua.

2. Paso 2

   Mezclar hasta obtener una masa elástica (añadir harina si la masa está pegajosa y agua si la masa se desmenuza).

3. Paso 3

   Amasar durante 15 minutos.

4. Paso 4

   Deje que la masa se eleve en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora.

5. Paso 5

   Amasar la masa de nuevo. Dividirlo en dos bolas: 1/3 y 2/3.

6. Paso 6

   Coloque la bola más pequeña sobre la más grande y fíjela presionando el mango de una espátula en la parte superior del pain y empujándola hacia abajo.

7. Paso 7

   Dejar reposar 30 min.

8. Paso 8

   Espolvorear con harina y cocinar durante unos 40 minutos a 230°, termostato 7-8.