Pan de jengibre con uvas

Ingredientes

• 300
  g de harina de centeno
• 125
  g de azúcar morena
• 200
  g de miel de brezo
• 180
  g de pasas
• 1
  cucharadita de sabor natural de naranja
• 1
  cucharadita de sabor natural de vainilla
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  cucharadita de mezcla de 4 especias
• 25
  cl de agua hirviendo + 1 cucharadita de anís
• 1/4
  vaso de mostaza con aceite

1. Paso 1

   (receta para un molde de 28 cm a torta

2. Paso 2

   En un bol, mezclar la harina de centeno + azúcar + especias + levadura.

3. Paso 3

   Engrosar las uvas secas y escurrirlas. Libro.

4. Paso 4

   Infundir los granos de anís durante 10 minutos en 25 cl de agua hirviendo y luego retirar los granos. En un recipiente, verter los 25 cl de agua y añadir la miel para que se pueda diluir. Libro.

5. Paso 5

   En el vaso utilizado para medir el aceite, añadir las cucharaditas de aroma natural de naranja y vanilla . Libro.

6. Paso 6

   Cuando los 25 cl de agua y miel estén a temperatura ambiente, añadirlos a la harina de centeno (+ especias…), mezclar bien, incorporar las pasas -siempre mezclándolas- y finalmente añadir el aceite con los sabores naturales. Mezclar.

7. Paso 7

   Engrasar el fondo del molde, poner una tira de papel de pergamino en el fondo, engrasar y enharinar las paredes.

8. Paso 8

   Hornear a 150°C durante 2 horas y 45 minutos.