Pan de sidra con sidra

Ingredientes

• 200
  g de harina integral de centeno (T 170)
• 300
  g de harina de trigo integral (T 150)
• 25
  cl de sidra cruda con corcho
• 3/4
  cucharadita de sal
• 2
  cucharaditas de masa fermentada orgánica deshidratada (equivalente a 8g de levadura seca de panadería)

1. Paso 1

   Coloque los ingredientes en el tanque MAP de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

2. Paso 2

   Para mí:

3. Paso 3

   – cider

4. Paso 4

   – harinas

5. Paso 5

   – sel

6. Paso 6

   – levadura (evitando el contacto directo con la sal)

7. Paso 7

   Inicie el programa «Pain normal», para un pan de 500 g y déjelo funcionar. Comprobar la humectación de la masa durante el amasado.

8. Paso 8

   Cubra ligeramente la tapa durante los últimos 5 a 10 minutos de cocción.