Pan de zanahoria con queso parmesano

Ingredientes

• 1
  kg de zanahoria
• 10
  cl de nata
• 50
  g de queso parmesano
• 4
  huevos
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
• 25
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Estragón
• 1
  hoja de gelatina

1. Paso 1

   Pelar las zanahorias , lavarlas…

2. Paso 2

   Córtelos en rodajas.

3. Paso 3

   Pelar los dientes de ajo y cortarlos en cuatro.

4. Paso 4

   Remoje la hoja de gelatina en agua fría.

5. Paso 5

   Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar las rodajas de zanahoria.

6. Paso 6

   Sal y pimienta.

7. Paso 7

   Vierta 2 cucharadas de agua en la sartén y cocine 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas.

8. Paso 8

   Encienda el horno a 200°C (termostato 6-7) o termostato 5 para un horno de gas.

9. Paso 9

   Cuando las zanahorias estén cocidas, mézclelas con la mantequilla .

10. Paso 10

    Añada el queso parmesano, la gelatina, huevos y la nata.

11. Paso 11

    Mezclar de nuevo a baja velocidad durante 1 min.

12. Paso 12

    Unte con mantequilla un molde a cake , vierta la preparación y alise la superficie.

13. Paso 13

    Introdúzcalo en el horno y hornee durante unos 30 minutos.

14. Paso 14

    Cuando el flan esté cocido, sacarlo del horno y dejarlo reposar durante 1 hora, luego sacarlo del molde.