pan sin máquina de pan

Ingredientes

• 500
  g de harina clásica
• 1/2
  cubo de levadura fresca de panadería (sección de panadería en supermercados)
• 300
  ml de agua
• 10
  g de sal

1. Paso 1

   Ponga la harina en un recipiente grande con 200 ml de agua

.

2. Paso 2

   Añada el sel

3. Paso 3

   Diluya la levadura en un recipiente con 100 ml de agua tibia (no caliente pero tampoco demasiado fría), luego vierta en el recipiente

.

4. Paso 4

   Añada semillas si es necesario

5. Paso 5

   Mezclar enérgicamente con una espátula de madera hasta obtener una mezcla homogénea, la pasta debe desprenderse de la espátula.

6. Paso 6

   Amasar la masa a mano durante unos 10 minutos y luego golpearla 2-3 veces en la superficie de trabajo (esto elimina las burbujas de aire que se forman durante el amasado)

.

7. Paso 7

   Dé forma al pain y colóquelo en la bandeja para hornear con papel para hornear.

8. Paso 8

   Hacer subir la masa al horno a 40°C. La masa debe tener el doble de volumen. (tarda 20 minutos en mi horno)

9. Paso 9

   Escarifique la masa (corte la parte superior con un cuchillo para permitir que el aire escape durante la cocción).

10. Paso 10

    Cocer 30 min a 210°C.