Panqueques de maíz

Ingredientes

• 2
  huevos
• 125
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura
• 50
  g de mantequilla
• 1
  grano de maíz en lata (425 ml)
• 
  Leche a voluntad
• 
  Pimienta al gusto
• 
  Sal
• 
  Perejil
• 
  dados de pimienta…. para dar color
• 
  Aceite o mantequilla para cocinar

1. Paso 1

   Derretir la mantequilla .

2. Paso 2

   Mezcle la harina, la levadura, los huevos y la mantequilla.

3. Paso 3

   Añadir la leche hasta obtener una masa ligeramente espesa pancake : debería ser posible verterla con un cucharón y debería esparcirse un poco en la sartén, pero no demasiado. Debe ser capaz de permanecer un poco gruesa.

4. Paso 4

   Añada maíz escurrido, sal, pepper , y cualquier «opción» si desea añadir color.

5. Paso 5

   Engrasar una sartén.

6. Paso 6

   En la sartén caliente, hacer pequeñas pilas de masa bien separadas (de unos 8 cm de diámetro para que sea fácil de voltear).

7. Paso 7

   (Hago 4 o 5 al mismo tiempo en mi sartén).

8. Paso 8

   Una vez dorado, devuelva el crêpes . Ponerlos a un lado en una fuente de horno y repetirlos hasta que la masa se agote.

9. Paso 9

   Servir inmediatamente o recalentado en el horno, acompañado de una ensalada verde .