Panqueques ligeros con leche de soja

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 4
  huevos
• 1/2
  L de leche de soja (calcio)
• 25
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de ron
• 1
  vaso de agua

1. Paso 1

   Derrita la mantequilla en una cacerola, muy ligeramente.

2. Paso 2

   En un recipiente, forme un pozo con la harina y vierta los huevos y la mantequilla derretida.

3. Paso 3

   Mezclar suavemente (con un batidor), añadiendo gradualmente la leche de soja .

4. Paso 4

   Añadir el ron y ajustar con agua para obtener una pasta más líquida.

5. Paso 5

   Dejar reposar la masa durante al menos una hora.

6. Paso 6

   Servir caliente con el acompañamiento de su elección: azúcar , miel, mermelada, jarabe de arce, Nutella