Panqueques para polialérgicos (sin huevo, sin lactosa, sin gluten y sin cacahuete)

Ingredientes

• 100
  g de maicena
• 25
  cl de leche de soja
• 4
  cl de agua
• 10
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharadita de aceite de girasol
• 1
  cucharadita de agua de azahar o ron o kirsch
• 
  Sal

1. Paso 1

   En un bol, mezclar todos los ingredientes, machacando bien los grumos para que la masa quede suave.

2. Paso 2

   Tapar y dejar reposar en la nevera durante al menos 1/2 hora.

3. Paso 3

   Sacar la masa de la nevera, removerla unos instantes con una cuchara para volver a suspender la maicena que ha caído hasta el fondo.

4. Paso 4

   Caliente una sartén antiadherente. Cuando esté caliente, añada 1 cucharón a 1 1/2 cucharones de masa, dependiendo del tamaño de la sartén.

5. Paso 5

   Cocinar a fuego alto, voltear el crêpe y continuar cocinando por el otro lado.

6. Paso 6

   El primer panquequeque está listo!