Pastel de albaricoque caramelizado

Ingredientes

• 10
  albaricoques frescos
• 2
  huevos
• 100
  g de mantequilla blanda
• 100
  g de azúcar
• 100
  g de harina
• 1/2
  cucharadita de vainilla en polvo y/o 1 cucharada de ron
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 10
  terrones de azúcar
• 2
  cucharadas de agua

1. Paso 1

   Planifique un molde de 18 a 20 cm de diámetro.

2. Paso 2

   Preparar un caramelo con los 10 terrones de azúcar y agua, sin remover.

3. Paso 3

   Cuando el caramelo sea rubio, viértalo en la sartén. Para facilitar la colocación en todas las paredes, incline y gire el molde.

4. Paso 4

   Dejar enfriar durante unos minutos.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Corte los abricots por la mitad y deshuesados.

7. Paso 7

   Colóquelas en el lado convexo del caramelo.

8. Paso 8

   Mezclar la harina con la levadura, la sal y vanilla .

9. Paso 9

   Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

10. Paso 10

    Añadir los huevos enteros uno por uno y luego el ron.

11. Paso 11

    Luego agregue la mezcla de harina.

12. Paso 12

    Cuando la masa sea homogénea, verter sobre el fruto.

13. Paso 13

    Hornee durante 45 minutos.

14. Paso 14

    Desmoldar el pastel tan pronto como salga del horno.

15. Paso 15

    Servir frío.