Pastel de almendra y plátano

Ingredientes

• 4
  plátanos maduros
• 200
  g de azúcar en polvo
• 4
  huevos
• 20
  cl de nata fresca
• 2
  cucharas de almendra en polvo
• 30
  g de almendras en rodajas
• 1
  limón

1. Paso 1

   Extienda la masa y colóquela en un molde para tartas que previamente haya untado con mantequilla y enharinado. Pinchar el fondo con un tenedor.

2. Paso 2

   En un recipiente, romper el huevos y añadir el azúcar en polvo. Batir enérgicamente hasta obtener una mezcla blanquecina y de cobertura.

3. Paso 3

   En otro recipiente, mezclar los plátanos, la crème fraîche, el zumo de limón y el polvo de almendra.

4. Paso 4

   Mezclar las dos preparaciones.

5. Paso 5

   Vierta la mezcla en la cáscara del pastel crudo.

6. Paso 6

   Esparcir las almendras laminadas por encima.

7. Paso 7

   Hornear en un horno caliente (termostato 6/7 – 180°/210°C) durante 25 minutos.