PASTEL DE ARROZ DE MANZANA

Ingredientes

• 200
  g de arroz redondo
• 6
  manzanas ácidas
• 50
  g de almendra macarrón
• 2
  huevos + 2 yemas
• 40
  g de mantequilla
• 1
  L de leche
• 200
  g de azúcar en polvo
• 1
  trozo de cáscara de naranja sin tratar
• 1
  palito de canela
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Hervir la leche con la mitad del azúcar, sal, corteza de naranja y canela .

2. Paso 2

   Verter el arroz en la lluvia y dejar que se cocine durante unos 20 minutos a fuego lento hasta que haya absorbido toda la leche. Deje enfriar en un tazón.

3. Paso 3

   Agregue el arroz, los macarrones machacados , los huevos enteros y las yemas, mezclando bien.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 7/8 (220°C). Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.

5. Paso 5

   Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con 100 g de azúcar. Hornee el molde hasta obtener un caramelo .

6. Paso 6

   Guarde las manzanas uniformemente en la sartén sobre el caramelo y cúbralas con arroz. Nivele bien la superficie y luego golpee ligeramente el molde sobre la superficie de trabajo para compactar el contenido.

7. Paso 7

   Ajustar la temperatura del horno a 6 (180°C). Hornear el pastel de arroz durante unos 45 minutos.

8. Paso 8

   Deslice la hoja de un cuchillo a lo largo del borde del pastel de arroz. Dar la vuelta al molde de repente sobre una placa y esperar 10 minutos antes de levantarlo. Servir frío.