Pastel de azúcar casero

Ingredientes

• 180
  g de harina
• 150
  g de mantequilla
• 2
  yemas de huevo
• 15
  g de azúcar
• 5
  g de sal

1. Paso 1

   Planificar 1 sartén para tarta de 26 cm de diámetro.

2. Paso 2

   La masa:

3. Paso 3

   Trabaje la mantequilla como ungüento.

4. Paso 4

   Poner en un bol la harina, el azúcar , sal, mezclar, añadir el ungüento de mantequilla y la yema de huevo.

5. Paso 5

   Mezclar a mano, sin trabajar demasiado la masa, formar una bola y dejarla reposar en un lugar fresco, cubierta con un paño.

6. Paso 6

   El relleno:

7. Paso 7

   En un recipiente, mezcle el azúcar, el azúcar moreno y las almendras.

8. Paso 8

   En otro recipiente, bata los huevos y la crema.

9. Paso 9

   Espolvorear la superficie de trabajo con harina, extender la masa en un disco de 30 cm de diámetro, forrar el molde con mantequilla, haciendo que los bordes suban bien, y pinchar el fondo con un tenedor.

10. Paso 10

    Esparcir la mezcla de almendras azucaradas uniformemente sobre el fondo de la tarta. Cubrir con la segunda mezcla y espolvorear con avellanas de mantequilla.

11. Paso 11

    Hornear a temperatura media (180°C – 6) durante 30 minutos.

12. Paso 12

    Desmoldar a la salida del horno y enfriar sobre una rejilla.

13. Paso 13

    Disfrute caliente, acompañado de una leche con caramelo , o de un helado de vainilla .