Pastel de cacao con corazón de fondant de coco

Ingredientes

• 125
  g de mantequilla
• 125
  g de azúcar
• 3
  huevos
• 1/2
  sobre de azúcar de vainilla
• 175
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura química
• 3
  cucharadas de leche
• 3
  cucharadas de cacao

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180° (termostato 6)

2. Paso 2

   Para el pastel cocoa :

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla y batirla con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

4. Paso 4

   Añadir las yemas y el azúcar de vainilla.

5. Paso 5

   Mezcle bien.

6. Paso 6

   Añadir la mezcla de harina y levadura, luego la leche, el cacao.

7. Paso 7

   Mezcle bien.

8. Paso 8

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla.

9. Paso 9

   Deje a un lado la preparación.

10. Paso 10

    Para el corazón de coco:

11. Paso 11

    En otro recipiente, bata la clara de huevo hasta que esté dura.

12. Paso 12

    Luego agregue todos los ingredientes, mezclando bien.

13. Paso 13

    Da una mezcla bastante granular, ¡pero es normal!

14. Paso 14

    En un molde de 20 a 22 cm de diámetro, verter la mitad de la mezcla de cacao en él. Vuelva a colocar el corazón de coco encima y cúbralo con la otra mitad de la mezcla de cacao.

15. Paso 15

    Hornear a 180° (termostato 6) durante 25 a 30 minutos. (hasta que la hoja del cuchillo se seque)

16. Paso 16

    Para chocolate icing :

17. Paso 17

    Derretirlos en una cacerola y untarlos en el pastel con una espátula. Para decorar, espolvoree el coco rallado sobre el glaseado!