Pastel de calabaza con cebolla caramelizada

Ingredientes

• 600
  g de calabaza o calabaza precocida
• 25
  cl de crema o requesón
• 2
  huevos
• 1
  cebolla
• 1
  cucharada pequeña de azúcar morena
• 1
  cucharada de vinagre balsámico
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno con el termostato 5-6 (200°c).

2. Paso 2

   Colocar la masa en un molde para tartas.

3. Paso 3

   Después de precocinar el courge o el potimarron , reducir la verdura a purée .

4. Paso 4

   En un bol, mezclar las dos yemas de huevo con la crema. Agregue la calabaza o el puré de calabaza. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla. Colocar el tocino sobre la masa y verter sobre ella el flan .

5. Paso 5

   Poner en el horno durante unos 35 minutos.

6. Paso 6

   Durante la cocción, preparar las cebollas caramelizadas cebollas : rebanarlas y freírlas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén doradas, espolvorearlas con azúcar y añadir el vinagre. Ponga 2 minutos a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento por otros 10 minutos.

7. Paso 7

   Sacar la tarta del horno, disponer las cebollas caramelizadas y servir.