Pastel de cerezas y almendras

Ingredientes

• 700
  g cereza

1. Paso 1

   Quitar los tallos y los huesos de las cerezas, dejarlos en un recipiente espolvoreado con azúcar , para que pierdan parte de su jugo.

2. Paso 2

   Preparar la masa:

3. Paso 3

   Mezclar en un bol la harina, el azúcar y una pizca de sal . Añadir la mantequilla ablandada mantequilla y trabajar hasta obtener «granos» parecidos a la sémola.

4. Paso 4

   Añadir la yema de huevo y el agua caliente gradualmente hasta obtener una masa suave y flexible que no se pegue a los dedos.

5. Paso 5

   Extenderla y colocarla en un molde para tartas untado con mantequilla y enharinado de 22 cm de diámetro.

6. Paso 6

   Preparar la crema:

7. Paso 7

   Mezclar los huevos y el azúcar con un batidor hasta que la mezcla se blanquee, añadir el polvo de almendra y la mantequilla derretida.

8. Paso 8

   Colocar las cerezas escurridas sobre la cáscara de la tarta.

9. Paso 9

   Vierta la crema sobre ella.

10. Paso 10

    Hornear a 180°C-200°C (termostato 6-7) durante 45 minutos.