Pastel de chocolate de la abuela

Ingredientes

• 280
  g de chocolate negro
• 280
  g de mantequilla
• 280
  g de azúcar
• 9
  huevos (9 yemas usadas y 5 claras solamente)

1. Paso 1

   Derrita la mantequilla y el chocolate en una cacerola a fuego lento.

2. Paso 2

   Mezclar las 9 yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanca.

3. Paso 3

   Mezclar los dos preparados (chocolate + huevos y mantequilla).

4. Paso 4

   Batir las 5 claras a punto de nieve y añadirlas al resto de la mezcla.

5. Paso 5

   Cocine sólo 2/3 de esta preparación en un molde. Horno a 180°.

6. Paso 6

   El tiempo de cocción es de 30 a 45 minutos, pero cuidado!

7. Paso 7

   Una vez que la torta se haya enfriado, vierta el tercio restante de la mezcla (¡la mousse!) sobre ella y póngala en el refrigerador durante 2 horas.

8. Paso 8

   Disfrute de su comida!