Pastel de chocolate de montaña

Ingredientes

• 150
  g de chocolate negro
• 125
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de maicena
• 100
  g de polvo de almendra
• 3
  huevos
• 
  Mermelada de albaricoque

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Fundir 150 g de chocolate al baño maría con 100 g de mantequilla .

3. Paso 3

   Separar las yemas de las claras de huevos y batir 3 yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añadir el chocolate derretido, la almendra en polvo, espolvorear con maicena y mezclar bien.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal en un recipiente bien frío y añadirlas a la pasta de almendras con chocolate. Revuelva la preparación hasta que quede suave.

5. Paso 5

   Vierta todo en un molde untado con mantequilla. Hornee en el horno durante 45 minutos en un horno caliente.

6. Paso 6

   Sacar la tarta del horno, sacarla del molde y colocarla en un plato de servir. Cubrir con mermelada apricot .

7. Paso 7

   En una cacerola, caliente el resto del chocolate y la mantequilla con una cucharada de café soluble. A continuación, cubra el pastel con el glaseado y deje que se endurezca.

8. Paso 8

   Pruébalo!