Pastel de chocolate suave y avellanas

Ingredientes

• 90
  g de avellanas molidas
• 150
  g de chocolate con un 50% de cacao (NO use chocolate con un 70%, el pastel estaría demasiado seco)
• 125
  g de azúcar
• 100
  g de harina
• 4
  huevos
• 50
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Derrita el chocolate y la mantequilla en el microondas. Mezclar las yemas de huevo con azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.

2. Paso 2

   Agregue el chocolate y la mantequilla, luego agregue la harina y la avellana molida. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

3. Paso 3

   Coloque en una sartén con mantequilla (normalmente una sartén redonda de 22 cm). Poner en un horno precalentado a 180°C (eléctrico) y cocinar hasta que un cuchillo insertado en el centro salga seco (el tiempo de cocción varía según el horno y la forma del molde).