Pastel de frambuesa con leche de cabra

Ingredientes

• 5
  cucharadas de mermelada de frambuesa
• 50
  g de harina
• 2
  yemas de huevo
• 50
  cl leche de cabra
• 500
  g de frambuesas

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Preparar el crema pastelera .

3. Paso 3

   Calentar la leche de cabra con 4 cucharadas de mermelada.

4. Paso 4

   En un bol poner las yemas de huevo huevos ,harina y una cucharada de mermelada. Mezcle bien.

5. Paso 5

   Cuando la leche esté caliente, mézclala con el contenido del recipiente y vuelve a ponerla al fuego para terminar la crema.

6. Paso 6

   Mientras la crema se enfría, hornee la masa.

7. Paso 7

   Extender la crema pastelera sobre la masa y poner encima las frambuesas.

8. Paso 8

   Poner de nuevo en el horno durante unos 5 minutos.

9. Paso 9

   Cuando el pastel se haya enfriado, cúbralo con la cobertura.