Pastel de frutas secas y mermelada de albaricoque

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 1/2
  cucharadita de sal
• 7.5
  cl de agua
• 100
  g de grosella
• 100
  g nuez en grano
• 100
  g de almendra
• 100
  g de azúcar
• 1
  una pizca de canela
• 6
  cl de ron
• 400
  g de mermelada de albaricoque

1. Paso 1

   Remojar las Uvas en ron durante 1 hora.

2. Paso 2

   Mientras tanto, preparar la masa de la tarta: mezclar la harina y la sal, formar un pozo y poner la mantequilla cortada en cubos. Amase añadiendo agua gradualmente.

3. Paso 3

   Cortar 1/3 de la masa y reservar en un lugar fresco. Extender el resto de la masa sobre una mesa enharinada y adornar una sartén con mantequilla y enharinados.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

5. Paso 5

   Mezclar los frutos secos y las almendras con azúcar , canela , uvas y ron hasta obtener una pasta espesa.

6. Paso 6

   En la cáscara del pastel, alterne: mermelada de albaricoque , pasta de fruta seca, mermelada de albaricoque, pasta de fruta seca y finalmente ponga el resto de la mermelada de albaricoque.

7. Paso 7

   Sacar la masa que había en la nevera y repartirla finamente. Cubre el pastel con él. Humedecer ligeramente los bordes para soldar las dos pastas.

8. Paso 8

   Cocine por 1 hora. Servir frío.