Pastel de Litchi

Ingredientes

• 20
  lichis frescos o enlatados
• 1
  cucharada de azúcar
• 
  Mantequilla para el molde

1. Paso 1

   Ponga papel de pergamino untado con mantequilla y enharinado en una fuente para horno.

2. Paso 2

   Desmoldar la masa agria, pinchar con un tenedor, también se puede cubrir con un poco de polvo de almendra para impermeabilizarla.

3. Paso 3

   Hornear la masa durante unos 10 minutos en el horno, termostato 6.

4. Paso 4

   Mientras tanto, preparar el crema pastelera . Hierve la leche.

5. Paso 5

   Trabajar el huevo con el azúcar hasta que la masa haga la cinta, añadir la harina.

6. Paso 6

   Vierta la leche hirviendo sobre la mezcla, volteando bien, y regrese a la sartén sobre el fuego.

7. Paso 7

   Cocine volteando con mucho cuidado. Retirar después de hervir y dejar enfriar.

8. Paso 8

   Sacar la masa del horno, dejarla precalentar a 180-200°C (termostato 7-8).

9. Paso 9

   Cortar los liqutis por la mitad o más, ponerlos sobre la masa y cubrirlos con la crema pastelera, espolvorear con una cucharada de azúcar.

10. Paso 10

    Cocine de nuevo durante 20 minutos, observando la cocción, deténgase cuando esté ligeramente dorado.

11. Paso 11

    Sirva caliente o frío después de enfriar en el refrigerador.