Pastel de mango con chocolate blanco

Ingredientes

• 2
  mangos frescos (dependiendo del tamaño)
• 150
  g de chocolate blanco
• 100
  g de mantequilla
• 1
  huevo
• 100
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharadita de vainilla en polvo (no se requiere)
• 1
  masa dulce o de pasta de mantequilla (casera o envasada al vacío)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Precocinar la masa durante unos minutos en una tartera con mantequilla o con papel de horno. Cortar los mangos en cubos en un bol.

3. Paso 3

   En otro recipiente, poner la mantequilla derretida, la azúcar , el huevo y la vanilla , mezclar bien.

4. Paso 4

   Triturar finamente el chocolate blanco y ponerlo sobre la cáscara de la tarta, cubrirlo con mangos y verter la mezcla sobre él. Hornee durante 25 a 30 minutos.

5. Paso 5

   Deje enfriar antes de servir porque mientras el pastel esté caliente (en la primera cocción) la preparación es demasiado líquida (¡y el pastel colapsa!). Come frío o caliente.