Pastel de manzana, canela y praliné

Ingredientes

• 5
  manzanas boskoop (u otras si no están disponibles)
• 2
  cucharadas de polvo de almendra
• 3
  huevos (tamaño mediano)
• 20
  cl de nata líquida (= 1 briqueta)
• 5
  cucharadas de azúcar en polvo (apenas curvada)
• 1
  cucharada de praliné en polvo (en la misma sección que las almendras, etc.)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  mango de almendra en tiras
• 
  Canela al gusto

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   de pastel de hojaldre y pinchar con un tenedor.

3. Paso 3

   Pelar, deshuesar y cortar las manzanas en tiras finas.

4. Paso 4

   Colocarlos sobre la masa en una roseta.

5. Paso 5

   En un bol, bata la crema con los 3 huevos. Añadir el azúcar, la canela , la almendra en polvo, el azúcar de vainilla.

6. Paso 6

   Bata bien y vierta sobre las manzanas. Espolvorear con almendras en rodajas y pralin .

7. Paso 7

   Poner en el horno de 30 a 35 minutos, la masa debe ser de color marrón dorado y el flan debe estar bien «cuajado».