Pastel de manzana y nuez

Ingredientes

• 4
  manzanas
• 125
  g de nueces
• 3
  huevos enteros + 3 claras
• 190
  g de azúcar
• 125
  g de mantequilla derretida
• 
  Canela
• 45
  g de harina

1. Paso 1

   Precalentar el termostato del horno 6 (180°C).

2. Paso 2

   Corte las manzanas en cubos. Omitalos en mantequilla . Al final de la cocción, caramelícelos con 2 ó 3 cucharadas de azúcar .

3. Paso 3

   Espolvoree con canela . Coloque las manzanas en la cáscara del pastel.

4. Paso 4

   En un recipiente, mezclar las yemas de huevo , nuez en polvo y azúcar. Añadir la harina y ligar con la mantequilla derretida. Bata las claras de huevo a punto de nieve. Exprímalos con el azúcar restante y bátelos durante unos segundos. Añádelos suavemente a la preparación anterior y mézclalos.

5. Paso 5

   Vierta la mezcla sobre las manzanas y hornee durante 30 minutos, observando la cocción.