Pastel de nueces con chocolate dulce y glaseado de chocolate

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Receta de Pastel de nueces con chocolate dulce y glaseado de chocolate

Tiempo
40 min
Personas
6

Ingredientes

Para Nº Personas
6

Preparación



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Tiempo Total:40 min
Preparación 10 min
Cocción 30 min
  • 100
    g de chocolate negro
  • 150
    g de mantequilla + mantequilla para el molde
  • 3
    huevos
  • 250
    g de azúcar en polvo
  • 1
    sobre de azúcar de vainilla
  • 100
    g de harina tamizada
  • 100
    g de nuez

  1. Paso 1

    Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

  2. Paso 2

    Triture rápidamente el chocolate en un procesador de alimentos para hacer chips pequeños. En una cacerola colocada sobre un baño de agua, derretir la mantequilla y el chocolate.

  3. Paso 3

    Mezclar para obtener una preparación suave.

  4. Paso 4

    Retirar del fuego, dejar enfriar ligeramente y añadir los huevos , azúcar y azúcar de vainilla, luego la harina tamizada y las nueces picadas.

  5. Paso 5

    Verter la masa en un molde de 24 cm de diámetro previamente enmantecado. Hornee por 30 minutos.

  6. Paso 6

    Deje reposar el pastel durante 5 minutos en el horno apagado antes de sacarlo de la sartén.

  7. Paso 7

    Prepara el glaseado.

  8. Paso 8

    Derrita la mantequilla y el chocolate en una olla doble. Retirar del fuego y añadir la nata líquida.

  9. Paso 9

    Cubra el pastel enfriado con esta cobertura, decore con las nueces y el azúcar glasé.

Utensilios

Notas de la receta

Para obtener una masa lisa con facilidad, utilice un batidor metálico en lugar de una cuchara de madera.
Puede hornear este pastel el día anterior, es mucho mejor que esté ligeramente rancio. En este caso, manténgalo en papel aluminio y hiele en el último minuto.
Para ahorrar tiempo, derrita el chocolate y la mantequilla en el horno de microondas. Sólo se tarda 1 minuto en obtener una pasta lisa.
Para variar, hornee el pastel en una sartén rectangular. Córtalo en cuadrados sin recubrir y obtendrás los famosos brownies americanos.
Puede reemplazar los granos de nuez con nueces o avellanas.