Pastel de pasas y especias

Ingredientes

• 120
  g de mantequilla
• 120
  g de azúcar moreno oscuro
• 120
  g de harina
• 2
  huevos
• 1
  cucharadita de polvo de hornear

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C (termostato 5-6) y un molde de 17 cm de diámetro a torta .

2. Paso 2

   En un recipiente caliente, aplaste la mantequilla con una cuchara de madera contra la pared inferior, para obtener una crema ligera, ungüento. Agregue el azúcar morena y trabaje la mezcla. A continuación, añada los huevos uno por uno y bata bien la masa a medida que avanza. Por último, añadir el jerez a la mezcla.

3. Paso 3

   Mezclar la harina, la levadura, las especias y muscade y tamizar el conjunto. Espolvoree las pasas y las almendras picadas con harina tamizada y agréguelas a la masa.

4. Paso 4

   Vierta la mezcla en la sartén y hornee durante 45 minutos. Decorar la parte superior de la torta de almendras y continuar la cocción durante 30 minutos. Deje enfriar en el estante.