Pastel de piñones y almendras

Ingredientes

• 175
  g de harina
• 1
  huevo
• 125
  g de mantequilla blanda
• 50
  g de polvo de almendra
• 100
  g de azúcar glasé

1. Paso 1

   La galleta de almendras:

2. Paso 2

   Mezclar todos los ingredientes secos: harina, polvo de almendra y azúcar helado. A continuación, añadir el huevo y la mantequilla y formar una bola homogénea de masa.

3. Paso 3

   Dejar reposar la masa 1 hora en la nevera.

4. Paso 4

   Al final de este tiempo, extender la masa y adornar un plato de tarta de bordes altos.

5. Paso 5

   La crema:

6. Paso 6

   Trabajar la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

7. Paso 7

   Añadir la almendra en polvo y los huevos uno a uno. Terminar con miel y la mitad de los piñones.

8. Paso 8

   Cocinar:

9. Paso 9

   Extender la crema sobre la cáscara de la tarta y espolvorear con los piñones restantes.

10. Paso 10

    Introducir el pastel en el horno caliente a 180°, termostato 6 y dejarlo dorar durante 45 minutos.