Pastel de Tatin de Mango

Ingredientes

• 2
  mangos
• 5
  agua x azúcar, agua, mantequilla

1. Paso 1

   Pelar los mangos y cortarlos en tiras (no demasiado finas).

2. Paso 2

   Hacer un caramelo en una sartén antiadherente con los trozos de azúcar (el rojo es mejor), un poco de agua y una cucharada de mantequilla .

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 220°C.

4. Paso 4

   Una vez que el azúcar se haya derretido, pasar las rodajas por el caramelo durante 2 ó 3 minutos para cubrirlas bien.

5. Paso 5

   Colocar los mangos en una bandeja de tarta en una roseta, colocar la masa por encima doblando hacia abajo lo que sobresale dentro del molde para hacer una pequeña bolita de masa.

6. Paso 6

   Hornee durante 25 minutos, saque del horno y deje enfriar durante 5 minutos y encienda un plato para servir.