pastel irlandés

Ingredientes

• 225
  g de harina
• 75
  g de azúcar
• 125
  g de mantequilla salada

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180 °C (Termostato 6).

2. Paso 2

   Untar con mantequilla y harina una sartén rectangular.

3. Paso 3

   En un bol mezclar la harina, el sugar (75g), el mantequilla (125g) y trabajar hasta que la mezcla parezca pan rallado.

4. Paso 4

   Vierta en la parte inferior de la sartén, presionando ligeramente la parte superior.

5. Paso 5

   Hornee durante 25 minutos, hasta que la galleta adquiera un bonito color marrón dorado.

6. Paso 6

   Mientras la masa está cocida, hacer el caramelo . (Atención! no olvide la masa en el horno!)

7. Paso 7

   Poner el agua y el azúcar (200g) en una cacerola y cocinar hasta que no esté demasiado oscuro.

8. Paso 8

   Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Cuidado con las proyecciones! El azúcar puede recristalizarse en algunos lugares, pero al ponerlo de nuevo a fuego alto se licuará de nuevo.

9. Paso 9

   Añadir la nata líquida y reservar.

10. Paso 10

    Edición:

11. Paso 11

    Una vez que la galleta se haya enfriado, vierta el caramelo sobre ella.

12. Paso 12

    Deje que se endurezca un poco.

13. Paso 13

    En otro recipiente, derretir el chocolate y la mantequilla (50g).

14. Paso 14

    Vierte el chocolate.

15. Paso 15

    Deje que se endurezca de nuevo.

16. Paso 16

    Cortar en cuadraditos y disfrutar.