Pastel rápido de limón

Ingredientes

• 125
  g de harina
• 220
  g de azúcar
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  una pizca de sal
• 3
  huevos
• 10
  cl de aceite
• 1
  limón sin tratar

1. Paso 1

   Mezclar harina, azúcar , levadura y sal . Añada los huevos y aceite. Mezclar rápidamente hasta obtener una pasta más o menos homogénea.

2. Paso 2

   Con un rap o un rallador, recuperar la cáscara de limón, para añadir a la masa.

3. Paso 3

   Exprimir el limón y verter el zumo en la mezcla. Si es posible, añada la pulpa (¡pero no las semillas!).

4. Paso 4

   Mezclar hasta obtener una pasta lisa y homogénea.

5. Paso 5

   Untar con mantequilla un plato a gateau y verter la masa.

6. Paso 6

   Hornear durante unos 25 minutos a 200°C (termostato 6-7).