Pastel relleno de helado de chocolate

Ingredientes

• 2
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 75
  g de harina
• 50
  g de maicena
• 1/2
  paquete de polvo de hornear

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 165°C (termostato 5-7).

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevo con los azúcares y 3 cucharadas de agua caliente. Batir las claras a punto de nieve y deslizarlas sobre la mezcla de amarillo y azúcar. Añadir la harina, la maicena y la levadura. Mezclar suavemente levantando las masas, sin voltear, cuando la mezcla esté bien homogénea, extender la masa en un molde que falte y adornar en el fondo con un rollo de papel de pergamino. Hornee de 20 a 25 minutos.

3. Paso 3

   Deje que la galleta se enfríe. Abierto en 2/3 de la altura. Cavar por dentro sin cortar la corteza. Batir la nata con los azúcares y unas cucharadas de agua helada. Rellenar el hueco del interior de la tarta con la crema. Para reformarlo. Refrigere durante 1 hora. Mezcle el chocolate, la nata, azúcar y agua en una caldera doble. Cuando la preparación esté fondue , cocer 5 minutos en un baño de agua. Mezclar 3 cucharadas de la mezcla de huevo ligeramente batido, verter en el resto de la crema de chocolate , dar la vuelta e inmediatamente verter el glaseado caliente sobre el pastel. Poner de nuevo en la nevera para que el glaseado se endurezca.