Pastelitos de fresa

Ingredientes

• 125
  g de azúcar
• 125
  g de harina
• 100
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 100
  g de fresas
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 4
  cl de leche
• 4
  cl de aromatizante líquido de vainilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Corte las fresas en cubos pequeños.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla.

4. Paso 4

   En un recipiente, bata los huevos y el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.

5. Paso 5

   Añadir la leche, el líquido vanilla y la mantequilla derretida. Sin dejar de remover, añadir la harina y el polvo de hornear en 4 veces para obtener una mezcla homogénea.

6. Paso 6

   Añadir cuidadosamente las fresas a la preparación.

7. Paso 7

   Dividir la masa en moldes a cupcakes y meter en el horno durante 20 min.

8. Paso 8

   Para una cocción óptima, toque la superficie convexa con las yemas de los dedos y luego debe volver a su forma original. La «cúpula» debe ser dorada pero no agrietada.

9. Paso 9

   Dejar enfriar.

10. Paso 10

    En un recipiente, bata mascarpone , azúcar glasé y vainilla líquida. Termine añadiendo crema fresca hasta que la mezcla sea suave y fácil de trabajar.

11. Paso 11

    Llena una manga de repostería con esta preparación y decora tus magdalenas totalmente frías.

12. Paso 12

    Decore con perlas y chispas de chocolate antes de dejar que el glaseado adquiera consistencia en el refrigerador.