Patatas gratinadas con mozzarella gruyère

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 200
  g de queso Gruyère
• 60
  g de mozzarella
• 60
  g de mantequilla semisalada
• 60
  g de harina
• 75
  cl de leche
• 1
  pizca de nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer al vapor las patatas durante 10 minutos.

2. Paso 2

   Dejar enfriar para un pelado menos doloroso…. durante este tiempo preparar la salsa béchamel :

3. Paso 3

   Poner la mantequilla a fundir en una sartén, cuando esté fundida, añadir la harina de una vez y mezclar bien.

4. Paso 4

   Añadir la leche a medida que se va mezclando bien para evitar grumos (con un batidor de mano).

5. Paso 5

   Salpimentar ligeramente, añadir la pizca de nueces de muscade , y 100 g de gruyère .

6. Paso 6

   Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y colocarlas en una fuente para horno.

7. Paso 7

   Dorar el tocino, sin añadir grasa, y añadirlo a las patatas.

8. Paso 8

   Cortar la mozzarella en cubos pequeños y colocarlos sobre las patatas, cubrirlos con la salsa bechamel y terminar con los 100 g restantes de queso gruyère.

9. Paso 9

   Hornee de 5 a 10 minutos en un horno o parrilla muy caliente.