Pechuga de pato con melocotones y especias

Ingredientes

• 2
  Pechos de pato (debe ser suficiente para 4)
• 1
  caja de pesca en almíbar ligero
• 2
  cucharadas de vinagre de sidra
• 1
  cucharada de miel
• 2
  palitos de canela (si no, en polvo)
• 3
  anís
• 3
  clavo de olor
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Escurrir los melocotones, reservar 2 cucharadas de sirope y cortarlos por la mitad.

2. Paso 2

   Cocine las pechugas de pato por el lado de la piel a fuego alto de 7 a 8 minutos. Escurrirlas, desechar la grasa y cocinarlas de 3 a 4 minutos por el otro lado. Sazone y manténgalos calientes.

3. Paso 3

   Desglasar la sartén con el vinagre, el jarabe de melocotón y la miel. Mezclar y añadir las especias. Sazonar con sal y pimienta, añadir los melocotones y dorar a fuego alto, revolviendo constantemente.

4. Paso 4

   Cortar las pechugas de pato en rodajas, rociarlas con salsa y decorarlas con melocotones y especias. Servir inmediatamente.