Peras de merengue

Ingredientes

• 4
  Peras William (o 1 caja de peras en almíbar)
• 100
  g de chocolate
• 4
  claras de huevo + sal
• 80
  g de polvo de almendra
• 60
  g de azúcar
• 
  Almendras cónicas

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Pelar y cortar en dados el pears .

3. Paso 3

   Montar los blancos + sal en la nieve. Mientras sigue batiendo, añada el sugar y luego la almendra en polvo.

4. Paso 4

   Dividir en ramekins, peras salpicadas con pepitas. Cubrir con los blancos y espolvorear con almendras en rodajas.

5. Paso 5

   Hornee en el horno durante 20 minutos.