Perlas de coco Saho

Ingredientes

• 1
  coco fresco rallado o 1 bolsa de coco rallado congelado.
• 400
  g de harina de arroz pegajosa
• 120
  g de harina de trigo
• 
  sobre de levadura
• 100
  g de soja amarilla (remojar durante dos horas)

1. Paso 1

   Bola amarilla pequeña: remojar 100 g de soja amarilla durante 2 horas.

2. Paso 2

   Enjuague, cocine al vapor por 10 minutos.

3. Paso 3

   Después de enfriar, picar añadiendo sugar al gusto.

4. Paso 4

   Mezcle con coco recién rallado o 1 bolsa de coco congelado. Presione para hacer pequeñas bolas redondas del tamaño de una nuez.

5. Paso 5

   Bola blanca grande: fundir 250 g de azúcar en 500 g de agua caliente (o leche de coco). Añadir 400 g de harina de arroz pegajosa y 120 g de harina de trigo con una bolsita de levadura para obtener una masa blanda.

6. Paso 6

   Toma una bola de masa blanca, inserta la bola de masa amarilla en ella. Poner en una envoltura de plástico y girar para obtener una bola redonda y apretada. Retire el papel de aluminio.

7. Paso 7

   Cocción: 10 mn con vapor. Enrolle el resto del coco rallado.