Pierna de cordero con manzanas al horno

Ingredientes

• 1
  pierna de cordero de unos 1,8 kg
• 8
  patatas
• 
  diente de ajo en una camisa
• 
  ramita de tomillo
• 100
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a termostato 7 (210°C).

2. Paso 2

   Pelar, lavar, secar y cortar las manzanas en rodajas con una escofina. Colocarlos en capas iguales en el fondo del plato y espolvorear con las patatas fritas de mantequilla . Colocar la pata y meterla en el horno.

3. Paso 3

   Después de 15 minutos, cuando la pierna comience a dorarse, voltéela.

4. Paso 4

   Dejar cocer otros 15 minutos y dar la vuelta.

5. Paso 5

   Baje el termostato a 6 (180°C) y deje que la cocción continúe durante 40 minutos. Añada los clavos de olor de ail a la camisa durante los últimos 30 minutos de cocción.

6. Paso 6

   Apague y deje reposar en el horno durante 10 minutos.

7. Paso 7

   La pata será blanda y las patatas estarán impregnadas con un delicioso sabor a cordero.